🍳 Shakshuka del Golfo
La shakshuka del Golfo è una colazione casalinga di uova strapazzate in pomodoro e cipolla appassiti con peperoncino verde, cumino e pepe nero. È morbida, succosa e leggermente piccante, e si cuoce in pochi minuti in una sola padella. È un classico delle colazioni in famiglia in tutto il Golfo.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 4 uova
- 3 pomodori, a dadini
- 1 cipolla, tritata
- 1–2 peperoncini verdi, tritati
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio
- Sale
Procedimento
- Scalda l'olio e cuoci cipolla e peperoncino finché sono morbidi.
- Aggiungi pomodori, cumino, pepe e sale e cuoci finché si forma un sugo, circa 7 minuti.
- Aggiungi le uova e mescola delicatamente finché sono morbidamente rapprese.
- Servi caldo.
Come renderlo più leggero
- Usa 1 cucchiaino d'olio invece di 1 cucchiaio: 1 cucchiaio d'olio sono circa 120 kcal.
- Aggiungi più pomodoro e cipolla per allungare il piatto senza altre uova.
- Accompagna con fette di cetriolo e pomodoro fresco per un piatto più ricco.
Storia
Colazioni di uova e pomodoro di questo tipo si preparano nelle case di Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti, Kuwait e del resto del Golfo, dove la shakshuka è uno dei piatti del mattino più comuni.
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