🥗 Σαλάτα Σιράζι
Η σαλάτα Σιράζι είναι μια τραγανή περσική σαλάτα από αγγούρι, ντομάτα και κρεμμύδι κομμένα σε πολύ μικρά κυβάκια, με σάλτσα από φρέσκο χυμό λάιμ, λίγο ελαιόλαδο και ξερό ή φρέσκο δυόσμο. Είναι ζωηρή, ξινούτσικη και δροσιστική και σερβίρεται ως συνοδευτικό σε πιάτα με ρύζι και κεμπάπ, για να ισορροπήσει τη βαρύτητά τους.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 αγγούρια, σε μικρά κυβάκια
- 3 ντομάτες, σε μικρά κυβάκια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε μικρά κυβάκια
- Χυμός από 2 λάιμ
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ξερός δυόσμος ή μια χούφτα φρέσκος δυόσμος
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόψτε το αγγούρι, την ντομάτα και το κρεμμύδι σε όσο πιο μικρά και ομοιόμορφα κυβάκια γίνεται.
- Χτυπήστε τον χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά με τη σάλτσα και βάλτε τα στο ψυγείο για 10–15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Η σαλάτα είναι ήδη ελαφριά· περιορίστε το λάδι σε 1 κ.σ. για τέσσερις μερίδες.
- Γεμίστε με αυτή το μισό πιάτο δίπλα στο ρύζι ή το κεμπάπ.
- Περισσότερο λάιμ και δυόσμος προσθέτουν γεύση χωρίς να προσθέτουν λάδι.
Ιστορία
Όπως δείχνει το όνομα, η σαλάτα συνδέεται με την πόλη Σιράζ στο νότιο Ιράν. Σήμερα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά στο ιρανικό τραπέζι, ιδίως δίπλα σε κεμπάπ και πολό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαλάτα Σιράζι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →