🥗 سلطة شيرازي
سلطة شيرازي سلطة فارسية مقرمشة من الخيار والطماطم والبصل المقطعة مكعبات صغيرة جداً، متبلة بعصير الليمون الطازج وقليل من زيت الزيتون والنعناع المجفف أو الطازج. طعمها منعش ولاذع، وتُقدَّم طبقاً جانبياً مع أطباق الأرز والكباب لتوازن دسامتها.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- حبتا خيار مقطعتان مكعبات صغيرة
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- بصلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
- عصير حبتي ليمون أخضر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو حفنة نعناع طازج
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قطّع الخيار والطماطم والبصل مكعبات صغيرة ومتساوية قدر الإمكان.
- اخفق عصير الليمون مع زيت الزيتون والنعناع والملح والفلفل.
- اخلط الخضار مع التتبيلة وبرّدها 10–15 دقيقة قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- السلطة خفيفة أصلاً؛ اكتفِ بملعقة كبيرة من الزيت لأربع حصص.
- اجعلها تملأ نصف الطبق بجانب الأرز أو الكباب.
- المزيد من الليمون والنعناع يضيف نكهة دون زيت إضافي.
التاريخ
كما يدل اسمها، ترتبط هذه السلطة بمدينة شيراز في جنوب إيران. واليوم هي من أكثر الأطباق الجانبية شيوعاً على المائدة الإيرانية، ولا سيما مع الكباب والبولو.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة شيرازي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →