🍢 Χοιρινό σουβλάκι

Name: Χοιρινό σουβλάκι
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. χοιρινή σπάλα ή λαιμός, σε κύβους 3 εκ.; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Χυμός από 1 λεμόνι; 2 κ.γ. ξερή ρίγανη; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; Αλάτι, πιπέρι; 4 πίτες; Ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Προέλευση: Ελλάδα

525kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

210kcal

ανά 100 γρ.

42 γρ.Πρωτεΐνη17 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

35 γρ.Υδατάνθρακες14 γρ. / 100 γρ.

Το σουβλάκι είναι το κλασικό ελληνικό καλαμάκι: κύβοι χοιρινού μαριναρισμένοι σε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ξερή ρίγανη, ψημένοι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καψαλιστούν στις άκρες και να μείνουν ζουμεροί μέσα. Σερβίρεται στο ξυλάκι με ζεστή πίτα, φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού και λίγο λεμόνι στο τέλος, είτε σε πιάτο είτε τυλιγμένο για να φαγωθεί στο χέρι.

Διατροφές

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη17 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 32% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: χοιρινό

Όχι veganλόγω: χοιρινό

Περιέχει χοιρινόλόγω: χοιρινό

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Όχι κέτο14 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

χοιρινόελαιόλαδολεμόνιρίγανηπίτα

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

800 γρ. χοιρινή σπάλα ή λαιμός, σε κύβους 3 εκ.
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κ.γ. ξερή ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Αλάτι, πιπέρι
4 πίτες
Ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το λάδι, το λεμόνι, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και μαρινάρετε το χοιρινό για τουλάχιστον 1 ώρα.
Περάστε το κρέας στα ξυλάκια.
Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Ζεστάνετε τις πίτες στη σχάρα και σερβίρετε με ντομάτα, κρεμμύδι και λεμόνι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε χοιρινό φιλέτο, που είναι πιο άπαχο από τη σπάλα.
Φάτε τα καλαμάκια με σαλάτα και μισή πίτα.
Τινάξτε την περίσσεια μαρινάδας πριν το ψήσιμο: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.

Ιστορία

Το ψήσιμο μικρών κομματιών κρέατος σε σουβλιά έχει μακρά ιστορία στην Ελλάδα, και το όνομα σουβλάκι, «μικρή σούβλα», είναι υποκοριστικό της λέξης σούβλα. Σήμερα το σουβλάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά του δρόμου στην Ελλάδα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χοιρινό σουβλάκι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →