🍢 Сувлаки из свинины
Сувлаки — классический греческий шашлык: кубики свинины, маринованные в оливковом масле, лимонном соке и сушёном орегано, жарят на сильном огне до подрумяненных краёв и сочной середины. Его подают на шпажке с тёплой питой, нарезанными помидорами и луком и выжатым соком лимона — на тарелке или завёрнутым, чтобы есть на ходу.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г свиной лопатки или шейки, нарезанной кубиками по 3 см
- 3 ст. л. оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 2 ч. л. сушёного орегано
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- Соль, перец
- 4 питы
- Помидор, красный лук и дольки лимона для подачи
Приготовление
- Смешайте масло, лимон, орегано, чеснок, соль и перец и маринуйте свинину минимум 1 час.
- Нанижите на шпажки.
- Жарьте на сильном огне 10–12 минут, переворачивая, до румяной корочки и готовности.
- Подогрейте питы на гриле и подавайте с помидором, луком и лимоном.
Как сделать легче
- Берите свиную вырезку: она постнее лопатки.
- Ешьте шпажки с салатом и половиной питы.
- Стряхивайте лишний маринад перед жаркой: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
История
Жарка мелких кусочков мяса на шпажках имеет в Греции давнюю историю, а название сувлаки, «маленький шампур», — уменьшительное от сувла, «шампур». Сегодня сувлаки — одна из самых популярных уличных закусок в Греции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сувлаки из свинины и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →