🍝 Spaghetti al pomodoro

Name: Spaghetti al pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g di spaghetti; 800 g di pomodori maturi o 2 barattoli di pelati; 2 spicchi d'aglio leggermente schiacciati; 3 cucchiai di olio d'oliva; Una manciata di foglie di basilico; Sale

Origine: Italia

360kcal

a porzione · 300 g

120kcal

per 100 g

12 gProteine4 g / 100 g

9 gGrassi3 g / 100 g

66 gCarboidrati22 g / 100 g

Gli spaghetti al pomodoro sono la più semplice e amata delle paste italiane: spaghetti con un sugo veloce di pomodori cotti con aglio e olio d'oliva, completati con basilico fresco. Una buona versione è vivace, leggermente dolce e fresca anziché pesante. Si servono semplicemente, spesso solo con un ultimo filo d'olio.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Contiene glutineper: spaghetti

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

spaghettipomodorobasilicoaglioolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

320 g di spaghetti
800 g di pomodori maturi o 2 barattoli di pelati
2 spicchi d'aglio leggermente schiacciati
3 cucchiai di olio d'oliva
Una manciata di foglie di basilico
Sale

Procedimento

Scalda l'olio con l'aglio in una padella ampia a fuoco basso per 2 minuti.
Aggiungi i pomodori schiacciandoli, sala e cuoci a fuoco lento per 15–20 minuti finché il sugo si addensa. Togli l'aglio.
Cuoci gli spaghetti al dente e aggiungili al sugo con un goccio di acqua di cottura.
Salta per un minuto, spezzetta il basilico e servi.

Come renderlo più leggero

È una delle paste più leggere: l'olio è l'aggiunta principale; 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
Aggiungi verdure arrosto come peperoni o melanzane per un piatto più abbondante senza molta energia in più.
Cuoci la pasta al dente e mantieni la porzione intorno a 80 g di pasta secca a persona.

Storia

I pomodori arrivarono in Europa dalle Americhe nel Cinquecento, e nell'Ottocento il sugo di pomodoro sulla pasta era diventato comune nel Sud Italia, soprattutto intorno a Napoli. Oggi gli spaghetti al pomodoro sono un pilastro della cucina di casa in tutta Italia.

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