🍝 سباغيتي بالطماطم (بومودورو)
سباغيتي بومودورو أبسط أطباق المعكرونة الإيطالية وأحبها: سباغيتي في صلصة سريعة من الطماطم المطهوة مع الثوم وزيت الزيتون، تُختم بالريحان الطازج. النسخة الجيدة زاهية وحلوة قليلًا ومنعشة لا ثقيلة. تُقدَّم ببساطة، وغالبًا مع رشة أخيرة من الزيت فقط.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 320 غ سباغيتي
- 800 غ طماطم ناضجة أو علبتان طماطم مقشرة
- فصّا ثوم مهروسان قليلًا
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- حفنة أوراق ريحان
- ملح
طريقة التحضير
- سخّن الزيت مع الثوم في مقلاة واسعة على نار هادئة دقيقتين.
- أضف الطماطم مع هرسها، وتبّلها بالملح واتركها تغلي بهدوء 15–20 دقيقة حتى تتكاثف. أخرج الثوم.
- اسلق السباغيتي حتى تنضج «أل دينتي» وأضفها إلى الصلصة مع قليل من ماء السلق.
- قلّبها دقيقة، وقطّع فوقها الريحان وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- هذا من أخف أطباق المعكرونة، والزيت هو الإضافة الأساسية؛ ملعقة الزيت ≈ 120 سعرة.
- أضف خضارًا مشوية كالفلفل أو الباذنجان لطبق أكبر دون طاقة إضافية كثيرة.
- اسلق المعكرونة «أل دينتي» واجعل الحصة نحو 80 غ معكرونة جافة للشخص.
التاريخ
وصلت الطماطم إلى أوروبا من الأمريكتين في القرن السادس عشر، وبحلول القرن التاسع عشر أصبحت صلصة الطماطم مع المعكرونة شائعة في جنوب إيطاليا، خاصة حول نابولي. واليوم السباغيتي بالطماطم من أساسيات الطبخ المنزلي في كل إيطاليا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سباغيتي بالطماطم (بومودورو) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →