🍮 Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Regno Unito · Inghilterra
Ingredients: 200 g di datteri snocciolati e tritati; 250 ml di acqua bollente; 175 g di farina autolievitante; 2 uova; 80 g di burro morbido; 120 g di zucchero di canna; Per la salsa mou: 100 g di zucchero di canna, 60 g di burro, 150 ml di panna; Panna per servire

Origine: Regno Unito · Inghilterra

510kcal

a porzione · 150 g

340kcal

per 100 g

6 gProteine4 g / 100 g

24 gGrassi16 g / 100 g

66 gCarboidrati44 g / 100 g

Lo sticky toffee pudding è un pan di Spagna morbido e umido preparato con datteri tritati, cotto in forno e poi imbevuto di una calda salsa mou. I datteri si sciolgono nell'impasto e gli danno un intenso sapore di caramello, mentre la salsa rende la superficie lucida e appiccicosa. Si serve caldo con un filo di panna.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: uovo, burro, salsa toffee, panna

Contiene glutineper: farina

Contiene latticiniper: burro, salsa toffee, panna

Non chetogenico44 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

datterifarinauovoburrosalsa toffeepanna

Ricetta

6 porzioni60 min

Ingredienti

200 g di datteri snocciolati e tritati
250 ml di acqua bollente
175 g di farina autolievitante
2 uova
80 g di burro morbido
120 g di zucchero di canna
Per la salsa mou: 100 g di zucchero di canna, 60 g di burro, 150 ml di panna
Panna per servire

Procedimento

Metti a bagno i datteri nell'acqua bollente per 10 minuti, poi schiacciali leggermente.
Monta il burro con lo zucchero, poi incorpora le uova una alla volta.
Incorpora la farina e i datteri con il loro liquido.
Cuoci in una teglia imburrata a 180 °C per 30–35 minuti.
Sciogli insieme gli ingredienti della salsa e cuoci a fuoco lento 3 minuti.
Versa metà della salsa sul dolce caldo e servi con il resto e un po' di panna.

Come renderlo più leggero

Taglia quadrati piccoli: un pezzo da 100 g è già un dessert completo.
Usa metà della salsa mou ed evita la panna in più sopra.
Dividi una porzione in due dopo un pasto sostanzioso.

Storia

Il dolce viene di solito attribuito agli hotel di campagna inglesi del Lake District negli anni '70, anche se diversi luoghi ne rivendicano l'invenzione. Nei decenni successivi è diventato un punto fermo dei menu dei dessert di pub e ristoranti britannici.

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