🌿 تبولة كلاسيكية بالنعناع
تجمع هذه التبولة الكلاسيكية بين البقدونس المفروم ناعمًا والنعناع الطازج والطماطم المقطعة والبرغل الناعم، وتُقلَّب مع عصير الليمون وزيت الزيتون. يضفي النعناع انتعاشًا على حدّة البقدونس وحموضة الليمون، وتبقى السلطة خفيفة وغنية بالعصارة. تُقدَّم باردة ضمن المازة أو مع اللحوم المشوية، أو مع أوراق الخس المقرمشة للغرف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 40 غ برغل ناعم
- 150 غ أوراق بقدونس
- 30 غ أوراق نعناع طازج
- 3 حبات طماطم مقطعة ناعمًا
- 2 بصل أخضر مقطع
- 60 مل عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسل البرغل وانقعه في عصير الليمون 15 دقيقة.
- افرم البقدونس والنعناع المغسولين والمجففين ناعمًا جدًا.
- قطّع الطماطم مكعبات صغيرة والبصل الأخضر شرائح.
- اخلط الأعشاب والطماطم والبصل الأخضر والبرغل.
- تبّلها بزيت الزيتون والملح والفلفل وقدّمها فورًا.
كيف تجعله أخف
- أكثر من البقدونس والطماطم واعتدل في البرغل — التبولة التقليدية في معظمها أعشاب.
- قِس زيت الزيتون: ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- قدّمها مع دجاج مشوي لوجبة خفيفة مُشبعة.
التاريخ
التبولة بالنعناع هي النسخة الأكثر حضورًا في البيوت والمطاعم اللبنانية، وتعود السلطة عمومًا إلى القرى الجبلية في لبنان وسوريا. ويحتفل لبنان بيوم وطني للتبولة في شهر يوليو من كل عام.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تبولة كلاسيكية بالنعناع وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →