🧀 Τομ στο τηγάνι
Η τομ πουαλέ είναι μια χοντρή φέτα τομ, ένα ήπιο ορεινό τυρί, ψημένη σε καυτό τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί χρυσαφένια κρούστα ενώ το εσωτερικό γίνεται μαλακό και λιώνει. Σερβίρεται αμέσως πάνω σε πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ, με τα δροσερά φύλλα να ισορροπούν το πλούσιο τυρί με γεύση ξηρών καρπών. Είναι γρήγορο ορεκτικό ή ελαφρύ μεσημεριανό στις γαλλικές Άλπεις.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. τυρί τομ, σε 2 χοντρές φέτες
- 150 γρ. ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ξίδι
- Πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά
Εκτέλεση
- Περιχύστε τη σαλάτα με λάδι, ξίδι και πιπέρι και μοιράστε τη στα πιάτα.
- Ζεστάνετε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά χωρίς λιπαρά.
- Ψήστε τις φέτες τυριού 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Μεταφέρετε το τυρί πάνω στη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Κόψτε λεπτότερες φέτες: το τυρί είναι πλούσιο, οπότε 60–80 γρ. το άτομο αρκούν.
- Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς επιπλέον λιπαρά.
- Κάντε τη μερίδα σαλάτας μεγάλη και το ντρέσινγκ ελαφρύ· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Ιστορία
Η τομ είναι μια οικογένεια απλών αγροτικών τυριών που παράγονται στις γαλλικές Άλπεις, ιδίως στη Σαβοΐα. Το ψήσιμο φετών στο τηγάνι είναι σήμερα συνηθισμένη προετοιμασία εκεί, στο σπίτι και στα μπιστρό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τομ στο τηγάνι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →