🧀 جبن توم مقلي
جبن توم المقلي شريحة سميكة من جبن التوم الجبلي المعتدل تُحمَّر في مقلاة ساخنة حتى تتكون قشرة ذهبية بينما يلين الداخل ويذوب. يُقدَّم فوراً على سلطة خضراء متبّلة، فتوازن الأوراق الباردة غنى الجبن ونكهته. مقبلات سريعة أو غداء خفيف في جبال الألب الفرنسية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ جبن توم مقطّع شريحتين سميكتين
- 150 غ أوراق سلطة مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل
- فلفل وأعشاب مفرومة
طريقة التحضير
- تبّل السلطة بالزيت والخل والفلفل ووزّعها على الأطباق.
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية دون دهون.
- حمّر شرائح الجبن 1–2 دقيقة لكل جهة حتى تصبح ذهبية وتبدأ باللين.
- ضع الجبن فوق السلطة وقدّمه فوراً.
كيف تجعله أخف
- قطّع شرائح أرق؛ فالجبن غني و60–80 غ للشخص كافية.
- استخدم مقلاة غير لاصقة دون إضافة دهون.
- اجعل حصة السلطة كبيرة والتتبيلة خفيفة؛ 1 ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
التاريخ
التوم عائلة من الأجبان الريفية البسيطة تُصنع في جبال الألب الفرنسية، خاصة في سافوا. وقلي شرائحه طريقة منزلية شائعة هناك اليوم وفي المطاعم الصغيرة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على جبن توم مقلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →