🧀 Жареный сыр томм
Томм пуалэ — толстый ломоть томма, мягкого горного сыра, обжаренный на горячей сковороде до золотистой корочки, пока внутри он становится мягким и тягучим. Его сразу подают на подушке из заправленного зелёного салата, где прохладные листья уравновешивают насыщенный ореховый сыр. Быстрая закуска или лёгкий обед в альпийской Франции.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г сыра томм, 2 толстых ломтя
- 150 г смеси салатных листьев
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. уксуса
- Перец и нарубленная зелень
Приготовление
- Заправьте салат маслом, уксусом и перцем и разделите по тарелкам.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне без жира.
- Обжаривайте ломти сыра по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и начала размягчения.
- Переложите сыр на салат и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Нарезайте более тонкие ломти: сыр насыщенный, поэтому 60–80 г на человека вполне достаточно.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием без добавления жира.
- Делайте порцию салата большой, а заправку лёгкой; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
История
Томм — семейство простых фермерских сыров, которые делают во французских Альпах, особенно в Савойе. Жарка его ломтей на сковороде — обычное домашнее и бистро-блюдо там и сегодня.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает жареный сыр томм и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →