🍮 Τριλέτσε
Το τριλέτσε είναι η βαλκανική και τουρκική εκδοχή του τρες λέτσες: ένα αφράτο παντεσπάνι εμποτισμένο σε μείγμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος, με μια γυαλιστερή στρώση καραμέλας από πάνω. Το κέικ είναι πολύ μαλακό και γαλακτερό, ενώ η καραμέλα προσθέτει μια ελαφρώς γλυκόπικρη νότα. Σερβίρεται κρύο σε τετράγωνα, συνήθως κατευθείαν από το ταψί.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 5 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 500 ml γάλα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- Για την καραμέλα: 120 γρ. ζάχαρη
- Για την καραμέλα: 100 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Χτυπήστε τα αυγά με 150 γρ. ζάχαρη μέχρι να πήξουν, ενσωματώστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ψήστε σε στρωμένο ταψί στους 180 °C για 25 λεπτά.
- Ανακατέψτε το γάλα με 200 ml κρέμα γάλακτος, τρυπήστε το ζεστό κέικ και περιχύστε το με το μείγμα.
- Λιώστε 120 γρ. ζάχαρη σε κατσαρόλι μέχρι να πάρει χρώμα κεχριμπαριού και ρίξτε προσεκτικά 100 ml κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας, για να γίνει μια λεία καραμέλα.
- Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει λίγο και περιχύστε το μουσκεμένο κέικ.
- Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και κόψτε σε τετράγωνα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Κρατήστε το κομμάτι γύρω στα 100 γρ. — το μούσκεμα με γάλα το κάνει πιο βαρύ απ' ό,τι φαίνεται.
- Κάντε λεπτή στρώση καραμέλας· το μεγαλύτερο μέρος της επιπλέον ζάχαρης βρίσκεται από πάνω.
- Συνοδέψτε το με σκέτο καφέ ή τσάι αντί για άλλο γλυκό ρόφημα.
Ιστορία
Λέγεται συνήθως ότι το τριλέτσε προσαρμόστηκε από Αλβανούς ζαχαροπλάστες με βάση το λατινοαμερικάνικο κέικ τρες λέτσες. Είναι βασικό γλυκό των ζαχαροπλαστείων στην Αλβανία και το Κοσσυφοπέδιο και έχει γίνει πολύ δημοφιλές στην Τουρκία.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τριλέτσε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →