🍮 تريليتشه
التريليتشه هي النسخة البلقانية والتركية من تريس ليتشس: كيك إسفنجي هش منقوع بخليط من الحليب والكريمة، يعلوه طبقة لامعة من الكراميل. الكيك طري جدًا وغني بالحليب، بينما يضيف الكراميل نكهة حلوة بمرارة خفيفة. تُقدَّم باردة على شكل مربعات، عادةً من الصينية مباشرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 5 بيضات
- 150 غ سكر
- 150 غ دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 500 مل حليب
- 200 مل كريمة
- للكراميل: 120 غ سكر
- للكراميل: 100 مل كريمة
طريقة التحضير
- اخفق البيض مع 150 غ سكر حتى يتكثف، وأضف الدقيق والبيكنج باودر بلطف، واخبزه في صينية مبطنة على 180 °م لمدة 25 دقيقة.
- اخلط الحليب و200 مل كريمة، واثقب الكيك الدافئ واسكب الخليط فوقه.
- ذوّب 120 غ سكر في قدر حتى يصبح كهرمانيًا، ثم أضف 100 مل كريمة بحذر مع التحريك ليتكون كراميل ناعم.
- اترك الكراميل يبرد قليلًا واسكبه فوق الكيك المنقوع.
- برّده 4 ساعات على الأقل وقطّعه مربعات.
كيف تجعله أخف
- اجعل المربع بنحو 100 غ، فالنقع بالحليب يجعله أثقل مما يبدو.
- استخدم طبقة كراميل رقيقة، فمعظم السكر الإضافي في الوجه.
- تناوله مع قهوة أو شاي دون سكر بدل مشروب حلو آخر.
التاريخ
يُقال عادةً إن خبازين ألبانًا اقتبسوا التريليتشه من كيكة تريس ليتشس اللاتينية. وهو اليوم من أساسيات محلات الحلويات في ألبانيا وكوسوفو، وقد انتشر انتشارًا واسعًا في تركيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تريليتشه وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →