🍮 Трилече
Трилече — балканская и турецкая версия трес лечес: воздушный бисквит, пропитанный смесью молока и сливок, а затем покрытый глянцевым слоем карамели сверху. Торт очень мягкий и молочный, а карамель добавляет слегка горьковато-сладкую нотку. Подаётся холодным квадратами, обычно прямо с противня.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 500 мл молока
- 200 мл сливок
- Для карамели: 120 г сахара
- Для карамели: 100 мл сливок
Приготовление
- Взбейте яйца со 150 г сахара до густоты, вмешайте муку и разрыхлитель и выпекайте на выстланном противне при 180 °C 25 минут.
- Смешайте молоко и 200 мл сливок, проколите тёплый торт и полейте смесью.
- Растопите 120 г сахара на сковороде до янтарного цвета, затем осторожно влейте 100 мл сливок, чтобы получилась гладкая карамель.
- Дайте карамели слегка остыть и полейте ею пропитанный торт.
- Охладите не менее 4 часов и нарежьте квадратами.
Как сделать легче
- Держите квадрат около 100 г — пропитка молоком делает торт тяжелее, чем кажется.
- Делайте тонкий слой карамели; большая часть лишнего сахара находится сверху.
- Подайте к нему чёрный кофе или чай вместо ещё одного сладкого напитка.
История
Обычно говорят, что трилече адаптировали из латиноамериканского торта трес лечес албанские пекари. Это основа кондитерских в Албании и Косове, и он стал широко популярен в Турции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает трилече и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →