☕ Καφές φίλτρου V60
Ο καφές V60 είναι καφές φίλτρου που φτιάχνεται με το χέρι: ζεστό νερό χύνεται αργά κυκλικά πάνω σε φρεσκοαλεσμένο καφέ μέσα σε κωνικό dripper με χάρτινο φίλτρο. Η μέθοδος δίνει ένα καθαρό, ζωηρό φλιτζάνι που αναδεικνύει τις φρουτώδεις ή ανθικές νότες των κόκκων. Πίνεται σκέτος, χωρίς γάλα ή ζάχαρη.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 15 γρ. φρεσκοαλεσμένος καφές (μέτρια-ψιλή άλεση)
- 250 ml νερό στους 92–96 °C
- 1 χάρτινο φίλτρο
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το φίλτρο στο dripper, ξεπλύνετέ το με ζεστό νερό και πετάξτε το νερό.
- Προσθέστε τον καφέ, ισιώστε τον και ρίξτε περίπου 30 ml νερό για το «άνθισμα»· περιμένετε 30–40 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε το υπόλοιπο νερό αργά, κυκλικά, σε δύο ή τρία στάδια.
- Αφήστε το να στραγγίξει εντελώς — περίπου 2,5–3 λεπτά συνολικά — και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ο σκέτος καφές δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες· αυτό που μετράει είναι ό,τι προσθέτετε.
- Αν χρειάζεστε γλυκύτητα, προσθέστε τη με το κουταλάκι και μετρήστε τη — 1 κ.γ. ζάχαρη ≈ 16 kcal.
- Δοκιμάστε πιο ανοιχτά καβουρδίσματα, των οποίων η φυσική φρουτώδης γεύση κάνει τη ζάχαρη λιγότερο απαραίτητη.
Ιστορία
Το V60 είναι ένα κωνικό dripper που κυκλοφόρησε στην Ιαπωνία το 2004 και πήρε το όνομά του από τη γωνία των 60 μοιρών του· τη δεκαετία του 2010 έγινε σταθερή παρουσία στα specialty καφέ σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει καφές φίλτρου V60 και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →