☕ Кофе пуровер V60
Кофе V60 — это фильтр-кофе ручного приготовления: горячую воду медленно льют кругами на свежесмолотый кофе в конусообразном дриппере с бумажным фильтром. Такой способ даёт чистую, яркую чашку, подчёркивающую фруктовые или цветочные ноты зёрен. Его пьют чёрным, без молока и сахара.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 15 г свежесмолотого кофе (средне-мелкого помола)
- 250 мл воды температурой 92–96 °C
- 1 бумажный фильтр
Приготовление
- Поместите фильтр в дриппер, ополосните горячей водой и слейте воду.
- Добавьте кофе, выровняйте и влейте около 30 мл воды для «цветения»; подождите 30–40 секунд.
- Медленно влейте остальную воду кругами в два или три приёма.
- Дайте полностью стечь — всего около 2,5–3 минут — и подавайте.
Как сделать легче
- В чёрном кофе почти нет калорий; значение имеют добавки.
- Если нужна сладость, добавляйте её по чайной ложке и отмеряйте — 1 ч. л. сахара ≈ 16 ккал.
- Попробуйте более светлые обжарки, чья природная фруктовость делает сахар менее необходимым.
История
V60 — конусообразный дриппер, появившийся в Японии в 2004 году и названный по углу в 60 градусов; в 2010-х он стал неотъемлемой частью спешелти-кофеен по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кофе V60 и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →