🥗 Σαλάτα γουακάμε

Name: Σαλάτα γουακάμε
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Ιαπωνία · Ανατολική Ασία
Ingredients: 15 γρ. αποξηραμένο γουακάμε; 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού; 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι; 1 μικρό αγγούρι, σε λεπτές φέτες (προαιρετικά); 1 πρέζα αλάτι

Προέλευση: Ιαπωνία · Ανατολική Ασία

70kcal

ανά μερίδα · 100 γρ.

70kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη1.5 γρ. / 100 γρ.

4 γρ.Λιπαρά4 γρ. / 100 γρ.

7 γρ.Υδατάνθρακες7 γρ. / 100 γρ.

Η σαλάτα γουακάμε είναι ένα ελαφρύ ιαπωνικό συνοδευτικό από ενυδατωμένο φύκι γουακάμε με ντρέσινγκ από ξίδι ρυζιού και σησαμέλαιο, που τελειώνει με καβουρδισμένο σουσάμι. Το φύκι είναι μεταξένιο και ελαφρώς μαστιχωτό, με αλμυρή, ξινή γεύση θάλασσας και άρωμα ξηρών καρπών. Σερβίρεται κρύα ως ορεκτικό ή δίπλα σε πιάτα με ρύζι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες7 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

φύκια γουακάμεσησαμέλαιοξίδι ρυζιούσουσάμι

Συνταγή

2 μερίδες15 λεπτά

Υλικά

15 γρ. αποξηραμένο γουακάμε
2 κ.σ. ξίδι ρυζιού
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι
1 μικρό αγγούρι, σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Μουλιάστε το γουακάμε σε κρύο νερό για 5–10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει εντελώς.
Σουρώστε, στύψτε το περιττό νερό και κόψτε σε κομμάτια μιας μπουκιάς.
Χτυπήστε το ξίδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Ανακατέψτε το γουακάμε (και το αγγούρι, αν το χρησιμοποιείτε) με το ντρέσινγκ.
Πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε κρύα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε 1 κ.γ. σησαμέλαιο αντί για 1 κ.σ. — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Προσθέστε αγγούρι για περισσότερο όγκο σχεδόν χωρίς επιπλέον θερμίδες.
Σερβίρετέ τη ως ορεκτικό για να δώσετε όγκο στο γεύμα με ελάχιστες θερμίδες.

Ιστορία

Το γουακάμε συλλέγεται και τρώγεται στις ακτές της Ιαπωνίας εδώ και αιώνες, και οι σαλάτες με φύκια και ξίδι (σουνόμονο) αποτελούν από παλιά μέρος της ιαπωνικής σπιτικής κουζίνας. Η έντονα πράσινη εκδοχή με σουσάμι είναι σήμερα σταθερή παρουσία στα ιαπωνικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σαλάτα γουακάμε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →