🫘 Νάτο

Name: Νάτο
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 45 γρ. νάτο; 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας; ½ κ.γ. ιαπωνική καυτερή μουστάρδα; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο; 100 γρ. ζεστό βρασμένο ρύζι

Προέλευση: Ιαπωνία

195kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

130kcal

ανά 100 γρ.

14 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Λιπαρά4 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Υδατάνθρακες15 γρ. / 100 γρ.

Το νάτο είναι ιαπωνική τροφή από ολόκληρους σπόρους σόγιας που ζυμώνονται μέχρι να γίνουν κολλώδεις, με μακριές λεπτές ίνες και έντονο, γήινο άρωμα που θυμίζει τυρί. Χτυπιέται με λίγη σάλτσα σόγιας και καυτερή μουστάρδα, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και τρώγεται πάνω σε ζεστό ρύζι, κυρίως στο πρωινό. Η υφή είναι γλιστερή και η γεύση βαθιά αλμυρή.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: σάλτσα σόγιας

Όχι κέτο15 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Σόγια ⚠ Μουστάρδα

Από τι φτιάχνεται

ζυμωμένη σόγιαρύζισάλτσα σόγιαςμουστάρδαφρέσκα κρεμμυδάκια

Συνταγή

1 μερίδες5 λεπτά

Υλικά

45 γρ. νάτο
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
½ κ.γ. ιαπωνική καυτερή μουστάρδα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
100 γρ. ζεστό βρασμένο ρύζι

Εκτέλεση

Ρίξτε το νάτο σε μικρό μπολ και ανακατέψτε δυνατά για περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αφρίσει και να κάνει ίνες.
Προσθέστε τη σόγια και τη μουστάρδα και ανακατέψτε ξανά.
Βάλτε το πάνω στο ζεστό ρύζι.
Πασπαλίστε με κρεμμυδάκι και φάτε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Σερβίρετε πάνω σε μικρότερη μερίδα ρυζιού και προσθέστε ένα συνοδευτικό με λαχανικά στον ατμό για όγκο.
Βάλτε τη μισή σόγια για να ελέγχετε το αλάτι· το νάτο είναι ήδη γευστικό.
Το ίδιο το νάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, οπότε μια συσκευασία πάνω σε ρύζι είναι χορταστικό πρωινό χωρίς προσθήκη λαδιού.

Ιστορία

Η ζυμωμένη σόγια τρώγεται στην Ιαπωνία εδώ και αιώνες, και αρκετοί θρύλοι αποδίδουν την ανακάλυψή της σε βρασμένους σπόρους που ξεχάστηκαν μέσα σε άχυρο. Το νάτο συνδέεται ιδιαίτερα με την ανατολική Ιαπωνία, κυρίως με τον νομό Ιμπαράκι γύρω από το Μίτο, και πωλείται σήμερα σε μικρές ατομικές συσκευασίες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Νάτο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →