🥗 Салат из вакамэ
Салат из вакамэ — лёгкая японская закуска из размоченных водорослей вакамэ, заправленных рисовым уксусом и кунжутным маслом и посыпанных обжаренным кунжутом. Водоросли шелковистые и слегка упругие, с солоноватым, кисловатым вкусом и ореховым ароматом. Подаётся охлаждённым как закуска или к блюдам из риса.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 15 г сушёных водорослей вакамэ
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. обжаренных семян кунжута
- 1 небольшой огурец, тонко нарезанный (по желанию)
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Замочите вакамэ в холодной воде на 5–10 минут, пока оно полностью не расправится.
- Слейте воду, отожмите лишнюю влагу и нарежьте кусочками на один укус.
- Взбейте рисовый уксус, кунжутное масло, сахар и соль.
- Смешайте вакамэ (и огурец, если используете) с заправкой.
- Посыпьте семенами кунжута и подавайте охлаждённым.
Как сделать легче
- Используйте 1 ч. л. кунжутного масла вместо 1 ст. л. — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте огурец для объёма практически без дополнительных калорий.
- Подавайте как закуску, чтобы добавить объём к трапезе при очень малом количестве калорий.
История
Вакамэ собирают и едят вдоль побережья Японии на протяжении веков, а салаты из водорослей, заправленные уксусом (сунономо), — давняя часть японской домашней кухни. Ярко-зелёная кунжутная версия сегодня — неотъемлемая часть японских ресторанов по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает салат из вакамэ и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →