🥗 سلطة واكامي
سلطة الواكامي طبق جانبي ياباني خفيف من طحلب الواكامي المنقوع، يُتبّل بخل الأرز وزيت السمسم ويُزيّن ببذور السمسم المحمصة. الطحلب ناعم ومطاطي قليلًا، بنكهة بحرية حامضة ورائحة محمصة. تُقدّم باردة كمقبلات أو مع أطباق الأرز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 15 غ واكامي مجفف
- 2 ملعقة كبيرة خل أرز
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم محمصة
- 1 خيارة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة (اختياري)
- رشة ملح
طريقة التحضير
- انقع الواكامي في ماء بارد 5–10 دقائق حتى ينتفخ تمامًا.
- صفّه واعصر الماء الزائد وقطّعه قطعًا صغيرة.
- اخفق خل الأرز وزيت السمسم والسكر والملح.
- اخلط الواكامي (والخيار إن استخدمته) مع الصلصة.
- رش بذور السمسم وقدّمها باردة.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة صغيرة من زيت السمسم بدل ملعقة كبيرة — ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- أضف الخيار لزيادة الحجم دون سعرات تُذكر.
- قدّمها كمقبلات لزيادة حجم الوجبة بسعرات قليلة جدًا.
التاريخ
يُحصد الواكامي ويؤكل على سواحل اليابان منذ قرون، وسلطات الطحالب المتبّلة بالخل (سونومونو) جزء قديم من المطبخ المنزلي الياباني. أما النسخة الخضراء الزاهية بالسمسم فهي اليوم حاضرة في المطاعم اليابانية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة واكامي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →