🍝 Зити с томатным соусом (зити аль помодоро)
Зити аль помодоро — длинная трубчатая паста зити, смешанная с простым томатным соусом из чеснока, оливкового масла и свежего базилика. Соус свежий, сладкий и лёгкий, прилипающий к внутренней стороне трубочек. Это будничная основа южной Италии, подаётся горячей как первое блюдо или простое основное.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 350 г зити
- 600 г консервированных или свежих очищенных помидоров
- 3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
- 3 ст. л. оливкового масла
- Горсть свежего базилика
- Соль и перец
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло и аккуратно готовьте чеснок до аромата, не давая ему подрумяниться.
- Добавьте помидоры, разомните их и тушите 15–20 минут до загустения; приправьте.
- Отварите зити (длинные зити можно разломать на куски) до состояния al dente.
- Слейте воду, оставив немного отвара, и смешайте с соусом.
- Добавьте разорванный базилик и подавайте.
Как сделать легче
- Держите порцию пасты около 80–90 г сухой на человека, стандартной итальянской порции.
- Используйте 1–2 ст. л. оливкового масла в соусе; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте овощи на гриле или гарнир из курицы или фасоли, чтобы блюдо стало сытнее.
История
Зити — традиционная паста Неаполя и Кампании; название часто связывают с «дзита», местным словом для невесты, так как она была классикой свадебных и праздничных трапез. Сегодня зити с томатным соусом — повседневная домашняя кухня по всей южной Италии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает зити с томатным соусом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →