🌴 تمر عجوة
العجوة صنف من التمر يُزرع حول المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية. ثمرته صغيرة مستديرة تكاد تكون سوداء، لبّها طري مائل إلى الجفاف وقشرتها رقيقة متجعدة. حلاوته معتدلة لا دبقة، فيها لمحات من البرقوق المجفف والكراميل. يُؤكل تمر العجوة وحده، ويُقدَّم للضيوف مع القهوة العربية، وهو من أحب ما يُفطر عليه الصائم في رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 16 حبة تمر عجوة
- 500 مل ماء
- ملعقتان كبيرتان قهوة عربية محمصة تحميصًا خفيفًا، مطحونة
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- رشة زعفران (اختياري)
طريقة التحضير
- اغلِ الماء، وأضف القهوة واتركها على نار هادئة 8–10 دقائق.
- ارفعها عن النار، وأضف الهيل والزعفران، واترك البن يترسب دقيقتين.
- رتّب التمر في طبق صغير، واسكب القهوة في فناجين صغيرة دون الرواسب.
- قدّم 3–4 حبات تمر لكل شخص مع القهوة، كما جرت العادة عند استقبال الضيوف أو الإفطار.
كيف تجعله أخف
- التمر حلو وغني بالطاقة: احسبه بالحبة — حصة من 3 حبات عجوة نحو 30 غ.
- تناوله مع الماء أو القهوة العربية غير المحلّاة بدل المشروبات المحلّاة.
- كُله ببطء كوجبة خفيفة مخطط لها بدل الالتقاط من صحن مفتوح، فذلك يُضيّع حساب الكمية بسهولة.
التاريخ
يُزرع التمر في جزيرة العرب منذ آلاف السنين، وتشتهر منطقة المدينة المنورة خاصة بنخيلها. وللعجوة مكانة خاصة في التراث الإسلامي بسبب أحاديث ورد فيها ذكرها، ولذلك يحمل زوار المدينة غالبًا علب العجوة إلى بيوتهم. واليوم هي من أثمن أصناف التمر وأغلاها في الخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تمر عجوة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →