🥤 Сок сахарного тростника (асаб)
Асаб — свежевыжатый сок сахарного тростника, один из любимых уличных напитков Египта. Очищенные стебли пропускают через пресс, и бледный зелёно-золотистый сок льют прямо на лёд. Он очень сладкий, со свежим травянистым вкусом и лёгкой пеной сверху; его пьют тут же из высокого стакана, особенно в жаркие дни.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг свежего сахарного тростника
- Кубики льда
- 300 мл холодной воды (если используется блендер)
- По желанию: сок 1/2 лайма или тонкий ломтик свежего имбиря
Приготовление
- Очистите твёрдую наружную кожуру тростника и нарежьте его короткими кусочками.
- Пропустите кусочки через пресс для тростника или мелко нарубите и взбейте блендером с холодной водой.
- Если взбивали в блендере, процедите через мелкое сито или ткань, хорошо отжимая.
- Налейте на лёд, добавьте лайм или имбирь по желанию и пейте сразу, пока сок не потемнел.
Как сделать легче
- Почти все калории приходятся на природный сахар: стакан 300 мл — около 200 ккал, поэтому небольшой стакан 150–200 мл — лёгкая замена.
- Просите побольше льда — он заполняет стакан и разбавляет сок.
- Считайте его сладким напитком, а не средством утоления жажды, и пейте воду для восполнения влаги.
История
Сахарный тростник широко выращивают в Верхнем Египте, и лавки с соком асаб, с прессами для тростника у прилавка и грудами стеблей у входа, — привычное зрелище в египетских городах. Стакан асаба — один из самых дешёвых и популярных способов охладиться летом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сок сахарного тростника и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →