🫘 بليلة
البليلة طبق شامي من حبوب الحمص الكاملة تُقدَّم دافئة مع قليل من ماء سلقها، وتُتبَّل بالثوم المهروس وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون. الحمص طري كريمي، والمرق منعش بنكهة الثوم. يؤكل على الفطور أو ضمن المازة، ويُغرف عادة بالخبز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 علبة حمص (400 غ للعلبة)، أو 250 غ حمص مجفف منقوع ومسلوق
- 2 فص ثوم مهروس مع الملح
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بقدونس مفروم للتقديم
طريقة التحضير
- سخّن الحمص في مائه حتى يسخن.
- اخلط الثوم وعصير الليمون والكمون في وعاء.
- صفِّ الحمص مع الإبقاء على قليل من مائه وقلّبه مع التتبيلة.
- اغرفه في الأطباق ورشّ زيت الزيتون والبقدونس.
كيف تجعله أخف
- الحمص مشبع؛ طبق منه مع سلطة وجبة خفيفة كاملة.
- رشّ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لكل طبق بدل الملعقة الكبيرة (نحو 120 سعرة).
- زِد الليمون والكمون لتبقى النكهة منعشة دون زيت إضافي.
التاريخ
البليلة طبق فطور ومازة عريق في لبنان وسوريا وفلسطين، يشارك الحمّص بالطحينة مكوّناته الأساسية لكنه يُقدَّم حبّاً كاملاً دافئاً.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بليلة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →