🫘 Балила (тёплый нут)
Балила — левантийское блюдо из цельного нута, поданного тёплым в небольшом количестве его отвара, приправленного раздавленным чесноком, лимонным соком, кумином и оливковым маслом. Нут нежный и сливочный, бульон яркий и чесночный. Его едят на завтрак или в составе мезе, обычно зачерпывая хлебом.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 банки нута по 400 г или 250 г сушёного нута, замоченного и сваренного
- 2 зубчика чеснока, растёртых с солью
- Сок 1 лимона
- 1 ч. л. молотого кумина
- 2 ст. л. оливкового масла
- Рубленая петрушка для подачи
Приготовление
- Подогрейте нут в его жидкости до горячего состояния.
- Смешайте в миске чеснок, лимонный сок и кумин.
- Откиньте нут, оставив немного жидкости, и перемешайте с заправкой.
- Разложите по мискам, полейте оливковым маслом и посыпьте петрушкой.
Как сделать легче
- Нут сытный; миска с салатом — полноценная лёгкая еда.
- Поливайте чайной ложкой оливкового масла на миску, а не столовой ложкой (около 120 ккал).
- Добавьте больше лимона и кумина, чтобы сохранить яркий вкус без дополнительного масла.
История
Балила — давнее блюдо завтрака и мезе в Ливане, Сирии и Палестине, использующее те же ингредиенты, что и хумус, но подаваемое целым и тёплым.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает балилу и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →