🥗 بون بو نام بو
بون بو نام بو وعاء سلطة نودلز فيتنامي: شعيرية أرز باردة يعلوها لحم بقري مقلي مع الثوم والفول السوداني المحمص والكثير من الأعشاب الطازجة، مع صلصة حلوة حامضة من صلصة السمك والليمون. طعمه حامض وجوزي ومنعش، باللحم الدافئ فوق النودلز الباردة. يُخلط على المائدة قبل الأكل مباشرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ شعيرية أرز
- 400 غ لحم بقري سيرلوين مقطع شرائح رفيعة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 60 غ فول سوداني محمص مجروش
- حفنة كبيرة من كل من النعناع والريحان التايلندي والخس
- 4 ملاعق كبيرة صلصة سمك، 2 ملعقة كبيرة سكر، عصير حبتي ليمون، 120 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- اسلق الشعيرية واشطفها بماء بارد وصفّها جيدًا.
- اخلط صلصة السمك والسكر وعصير الليمون والماء لتحضير الصلصة.
- اقلِ اللحم مع الثوم في زيت ساخن جدًا دقيقتين.
- املأ الأوعية بالخس والأعشاب والنودلز، وضع فوقها اللحم والفول السوداني.
- اسكب الصلصة واخلط قبل الأكل.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة من الفول السوداني لكل وعاء — نحو 8 غ تكفي للقرمشة.
- استبدل جزءًا من النودلز بالخس والخيار المقطع.
- حضّر الصلصة بسكر أقل وليمون أكثر.
التاريخ
رغم أن اسمه يعني «نودلز اللحم على الطريقة الجنوبية»، يقال عادة إن الطبق ابتُكر في هانوي شمال فيتنام. وهو غداء شائع في هانوي ويوجد اليوم في أنحاء البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بون بو نام بو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →