🥗 Бун бо Нам Бо
Бун бо Нам Бо — вьетнамская миска-салат с рисовой вермишелью: прохладная рисовая вермишель, сверху говядина, обжаренная с чесноком, жареный арахис и много свежей зелени, заправленная кисло-сладкой заправкой из рыбного соуса и лайма. Она пикантная, ореховая и свежая, с тёплым мясом поверх холодной вермишели. Её перемешивают за столом непосредственно перед едой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г рисовой вермишели
- 400 г говяжьей вырезки, нарезанной тонко
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 60 г жареного арахиса, раздробленного
- По большой горсти мяты, тайского базилика и салата
- 4 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. сахара, сок 2 лаймов, 120 мл воды
- 1 ст. л. масла
Приготовление
- Отварите вермишель, промойте холодной водой и хорошо отцедите.
- Смешайте рыбный соус, сахар, сок лайма и воду в заправку.
- Обжарьте говядину с чесноком в очень горячем масле 2 минуты.
- Заполните миски салатом, зеленью и вермишелью; сверху выложите говядину и арахис.
- Полейте заправкой и перемешайте перед едой.
Как сделать легче
- Берите 1 ст. л. арахиса на миску — около 8 г, достаточно для хруста.
- Замените часть вермишели нашинкованным салатом и огурцом.
- Делайте заправку с меньшим количеством сахара и большим количеством лайма.
История
Несмотря на название, означающее «говяжья вермишель по-южному», блюдо, как обычно говорят, придумали в Ханое, на севере Вьетнама. Это популярный обед в Ханое, и теперь его можно найти по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает бун бо Нам Бо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →