🍅 سلطة كابريزي بموزاريلا الجاموس
سلطة كابريزي دي بوفالا سلطة بسيطة من شرائح الطماطم الناضجة وموزاريلا الجاموس الكريمية وأوراق الريحان الطازجة. الموزاريلا طرية بطعم الحليب، والطماطم حلوة وعصيرية، والريحان لاذع قليلاً. تُقدَّم بحرارة الغرفة متبّلة بالملح وغالباً بقليل من زيت الزيتون، كمقبلات أو غداء خفيف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ موزاريلا جاموس
- 3 حبات طماطم ناضجة (نحو 400 غ)
- حفنة من أوراق الريحان الطازج
- ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)
- ملح خشن وفلفل أسود
طريقة التحضير
- أخرج الموزاريلا من الثلاجة قبل التقديم بـ30 دقيقة.
- قطّع الطماطم والموزاريلا شرائح بسماكة 1 سم تقريباً.
- رتّبها بالتناوب في طبق مع أوراق الريحان بينها.
- تبّلها بالملح والفلفل ورشّ زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة.
كيف تجعله أخف
- أكثر من الطماطم وقلّل الموزاريلا، فالجبن يحمل معظم السعرات.
- استغنِ عن الزيت أو استخدم ملعقة صغيرة: ملعقة كبيرة زيت زيتون ≈ 120 سعرة.
- كرة موزاريلا بوزن 125 غ تكفي شخصين كمقبلات.
التاريخ
سُمّيت السلطة على اسم جزيرة كابري في إقليم كامبانيا، حيث تُصنع موزاريلا الجاموس. ويُقال إن ألوانها الأحمر والأبيض والأخضر تحاكي العلم الإيطالي، وقد انتشرت في أنحاء إيطاليا خلال القرن العشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة كابريزي بموزاريلا الجاموس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →