🥪 تشاكاريرو
التشاكاريرو ساندويتش ستيك تشيلي: شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي في خبزة طازجة مع شرائح الطماطم والفاصولياء الخضراء والفلفل الأخضر الحار. وتميّزه الفاصولياء الطرية المملّحة قليلاً عن غيره من الساندويتشات. وهو من كلاسيكيات محال الساندويتش والغداء السريع في تشيلي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ شرائح رقيقة من لحم البقر (سيرلوين أو فخذ)
- 4 أرغفة صغيرة مدورة مقرمشة
- 400 غ فاصولياء خضراء
- 3 حبات طماطم ناضجة مقطعة شرائح
- 2 فلفل أخضر حار أو فلفل أخضر مخلل
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قصّ أطراف الفاصولياء واسلقها في ماء مملّح 8–10 دقائق حتى تطرى تماماً، ثم صفِّها واتركها تبرد.
- تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل واشوِها على الشواية أو في مقلاة ساخنة بالزيت دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
- اشطر الأرغفة وسخّنها على الشواية.
- ضع في كل رغيف اللحم وشرائح الطماطم والفاصولياء.
- أضف شرائح الفلفل الأخضر حسب الرغبة وقدّمه فوراً.
كيف تجعله أخف
- اختر قطعاً قليلة الدهن وأزل الدهن الظاهر ليبقى الساندويتش غنياً بالبروتين.
- أكثر من الطماطم والفاصولياء فهي تزيد الحجم والألياف بسعرات قليلة جداً.
- اختر رغيفاً أصغر من القمح الكامل، فالخبز مصدر معظم الكربوهيدرات.
التاريخ
التشاكاريرو ساندويتش شوارع من سانتياغو يُقدَّم تقليدياً في محال الساندويتش. ويشير اسمه إلى «التشاكاريرو» أي المزارع، والطماطم والفاصولياء والفلفل فيه خضار طازجة من المزرعة. وهو من عائلة ساندويتشات اللحم التشيلية إلى جانب التشوراسكو. واليوم يوجد في محال الساندويتش في أنحاء البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشاكاريرو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →