🥪 Чакарэро
Чакарэро — чилийский сэндвич со стейком: тонкие ломти говядины на гриле в свежей булочке с помидорами, стручковой фасолью и острым зелёным перцем. Мягкая слегка подсоленная фасоль отличает его от других сэндвичей. Это классика чилийских сэндвичных и быстрых обедов.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г тонких говяжьих стейков (вырезка или огузок)
- 4 круглые булочки с хрустящей корочкой
- 400 г стручковой фасоли
- 3 спелых помидора, нарезать
- 2 зелёных перца чили или маринованный зелёный перец
- 1 ст. л. масла
- Соль и перец
Приготовление
- Обрежьте концы фасоли и варите в солёной воде 8–10 минут до полной мягкости, слейте воду и остудите.
- Посолите и поперчите стейки и обжарьте на гриле или на горячей сковороде с маслом по 1–2 минуты с каждой стороны.
- Разрежьте булочки и подогрейте на гриле.
- В каждую булочку выложите стейк, ломтики помидора и фасоль.
- Добавьте нарезанный зелёный перец по вкусу и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Берите постные куски и срезайте видимый жир — так сэндвич получается более белковым.
- Добавьте побольше помидоров и фасоли: они дают объём и клетчатку почти без калорий.
- Выбирайте булочку поменьше и цельнозерновую — хлеб даёт значительную часть углеводов.
История
Чакарэро — уличный сэндвич из Сантьяго, который традиционно подают в сэндвичных. Название отсылает к «чакарэро» — фермеру, а помидоры, фасоль и перец в нём — свежие овощи с фермерских грядок. Он принадлежит к семейству чилийских сэндвичей с говядиной, как и чурраско. Сегодня его можно найти в сэндвичных по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Чакарэро и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 15. Как мы считаем →