🥟 تشار سيو باو (كعك الخنزير المطهو على البخار)

الوصفة

المقادير

• 300 غ دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر و40 غ سكر
• 150 مل ماء دافئ و1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250 غ تشار سيو (لحم خنزير مشوي) مقطع مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة هويسين و1 ملعقة كبيرة صلصة صويا و1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة في 80 مل ماء

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق والخميرة والسكر والماء والزيت واعجنها حتى تنعم، واتركها ساعة ثم اعجن معها البيكنج باودر.
2. سخّن الهويسين والصويا والسكر وخليط النشا حتى يتكثف، وأضف اللحم واتركه يبرد.
3. قسّم العجينة إلى 10 قطع، وافردها أقراصاً بأطراف أرقّ، وضع في كل منها ملعقة من الحشوة.
4. اجمع الأطراف بثنيات وأغلقها، وضع كل كعكة على مربع من ورق الخبز.
5. اتركها 15 دقيقة ثم اطهها على البخار على نار عالية 12 دقيقة دون رفع الغطاء.