🥟 ون تون سيتشوان بزيت الفلفل الأحمر

الوصفة

المقادير

• 300 غ لحم خنزير مفروم
• 30 ورقة ون تون
• 2 فص ثوم مبشور ناعمًا (و3 فصوص أخرى للصلصة)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور و2 بصل أخضر مفروم
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة خل أسود أو خل أرز
• 3 ملاعق كبيرة زيت الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة سكر، وملح وفلفل

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم مع فصّي الثوم المبشور والزنجبيل ونصف البصل الأخضر وملعقة كبيرة من صلصة الصويا والملح والفلفل.
2. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة، وبلّل الأطراف بالماء، واطوِها مثلثًا ثم اجمع الزاويتين معًا.
3. للصلصة: اخلط الثوم المتبقي وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والخل وزيت الفلفل الحار والسكر.
4. اسلق الون تون في كمية وفيرة من الماء 4–5 دقائق حتى يطفو وتنضج الحشوة.
5. صفِّه وقلّبه مع الصلصة وزيّنه بالبصل الأخضر المتبقي.