🍛 صحن دجاج تكا
صحن دجاج التكا وجبة كاملة من دجاج التكا المتبل باللبن والمشوي على الفحم، يُقدّم مع كومة من الأرز وسلطة طازجة وخبز دافئ. الدجاج مدخن وطري بأطراف متحمرة، توازنه الخضار المقرمشة والخبز الطري. وهو طبق أساسي في مطاعم المشاوي الباكستانية والهندية، خاصة في الخليج.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ دجاج منزوع العظم مقطع قطعاً
- 120 غ لبن زبادي
- 2 فص ثوم و1 سم زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا، ملح، عصير نصف ليمونة
- 150 غ أرز بسمتي
- سلطة: خيار، طماطم، بصل، ليمون
- 2 رغيف خبز (نان أو شباتي)
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج بالزبادي والثوم والزنجبيل والبهارات والليمون والملح ساعتين أو أكثر.
- اشكّه في أسياخ واشوِه على الفحم أو تحت شواية ساخنة 12–15 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
- في الأثناء اطهُ الأرز وقطّع السلطة.
- سخّن الخبز وقدّم كل شيء معاً في صحن واحد.
كيف تجعله أخف
- اختر الأرز أو الخبز وليس كليهما.
- اطلب سلطة إضافية وأرزاً أقل.
- تكا صدر الدجاج أقل دهوناً من الأفخاذ.
التاريخ
يعود دجاج التكا إلى طبخ التندور في البنجاب؛ وكوجبة كاملة مع الأرز والسلطة والخبز أصبح طبقاً أساسياً في مطاعم المشاوي الهندية والباكستانية في الخليج والمملكة المتحدة وغيرها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على صحن دجاج تكا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →