🍗 فتة دجاج
فتة الدجاج طبقات من الخبز المحمّص والأرز المبهّر مع الدجاج المفتّت الطري، يغطيها كلها لبن بالثوم والطحينة وحفنة من اللوز المحمّص. تجمع في طبق واحد بين القرمشة والطراوة والقوام الكريمي. تُقدَّم دافئة في صينية كبيرة، وهي خيار شائع لإفطار رمضان وغداء العائلة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ قطع دجاج
- 250 غ أرز
- رغيف خبز عربي كبير مقطّع مربعات ومحمّص
- 400 غ لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 فص ثوم مهروس
- 30 غ لوز مقشّر ومحمّص
- بهار حلو وقرفة وورق غار وملح
طريقة التحضير
- اسلق الدجاج مع ورق الغار والبهار والقرفة والملح 40 دقيقة، ثم فتّته واحتفظ بالمرق.
- اطبخ الأرز في 500 مل من المرق.
- اخفق اللبن مع الطحينة والثوم والملح.
- رصّ الخبز المحمّص واسقه بقليل من المرق، ثم أضف الأرز والدجاج.
- غطِّه بصلصة اللبن وزيّنه باللوز.
كيف تجعله أخف
- استخدم صدر دجاج بلا جلد وأزل الدهن عن المرق.
- استبدل جزءاً من الأرز بمزيد من الدجاج لرفع نسبة البروتين.
- اكتفِ بـ10 غ من اللوز لكل طبق.
التاريخ
تُصنع أطباق الفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن، وفتة الدجاج طريقة شائعة لتحويل الدجاج المسلوق ومرقه إلى وجبة احتفالية. وتظهر على موائد البيوت والمطاعم في بلاد الشام والخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فتة دجاج وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →