🍛 Piatto di chicken tikka

Name: Piatto di chicken tikka
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Asia meridionale · Medio Oriente
Ingredients: 500 g di pollo disossato a pezzi; 120 g di yogurt bianco; 2 spicchi d'aglio e 1 cm di zenzero, grattugiati; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di garam masala, sale, succo di ½ limone; 150 g di riso basmati; Insalata: cetriolo, pomodoro, cipolla, limone; 2 pani piatti (naan o chapati)

Origine: Asia meridionale · Medio Oriente

788kcal

a porzione · 450 g

175kcal

per 100 g

72 gProteine16 g / 100 g

32 gGrassi7 g / 100 g

54 gCarboidrati12 g / 100 g

Il piatto di chicken tikka è un pasto completo di chicken tikka marinato nello yogurt e grigliato sulla brace, servito con una montagnetta di riso, un'insalata fresca e pane piatto caldo. Il pollo è affumicato e tenero con i bordi abbrustoliti, bilanciato da verdure croccanti e pane morbido. È un classico delle griglierie pakistane e indiane, soprattutto nel Golfo.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Ricco di proteine16 g di proteine per 100 g — il 37% delle calorie

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo, yogurt

Contiene glutineper: pane

Contiene latticiniper: yogurt

Non chetogenico12 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

polloyogurtspezierisoinsalatapane

Ricetta

2 porzioni50 min

Ingredienti

500 g di pollo disossato a pezzi
120 g di yogurt bianco
2 spicchi d'aglio e 1 cm di zenzero, grattugiati
1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di garam masala, sale, succo di ½ limone
150 g di riso basmati
Insalata: cetriolo, pomodoro, cipolla, limone
2 pani piatti (naan o chapati)

Procedimento

Marina il pollo con yogurt, aglio, zenzero, spezie, limone e sale per 2 ore o più.
Infilalo su spiedini e griglialo sulla brace o sotto un grill caldo per 12–15 minuti finché è abbrustolito e cotto all'interno.
Nel frattempo cuoci il riso e taglia l'insalata.
Scalda il pane e servi tutto insieme in un unico piatto.

Come renderlo più leggero

Scegli riso oppure pane, non entrambi.
Chiedi più insalata e meno riso.
Il tikka di petto di pollo è più magro di quello di sovracoscia.

Storia

Il chicken tikka nasce dalla cucina al tandoor del Punjab; come piatto unico con riso, insalata e pane è un classico delle griglierie sudasiatiche nel Golfo, nel Regno Unito e altrove.

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