🍰 كيكة العسل (ميدوفيك)
الميدوفيك كيكة عسل بطبقات: ثماني طبقات أو أكثر من كيك العسل الرقيق المخبوز حتى يصبح مقرمشاً، مع كريمة القشدة الحامضة بينها. وبعد أن ترتاح ليلة كاملة تتشرب الطبقات الكريمة فتصبح طرية رطبة بنكهة العسل والكراميل. تُقدَّم الشريحة مع الشاي، وجوانبها وسطحها مغطاة بفتات الكيك الناعم.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 450 غ دقيق أبيض
- 100 غ عسل
- 150 غ سكر و100 غ للكريمة
- 2 بيضة
- 60 غ زبدة
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 700 غ قشدة حامضة (20%)
طريقة التحضير
- ذوّب الزبدة والعسل و150 غ سكر في وعاء فوق ماء يغلي، وأضف الصودا وقلّب حتى تتكوّن رغوة، ثم اخفق البيض فيه.
- ارفعه عن النار وأضف الدقيق لعجينة طرية وقسّمها إلى 8 قطع.
- افرد كل قطعة رقيقة جداً واقطعها دائرة بقطر 24 سم واخبزها على 180 درجة مئوية 4–5 دقائق، واخبز البقايا أيضاً.
- اخفق القشدة الحامضة مع 100 غ سكر.
- رصّ الطبقات مع دهن كل واحدة بالكريمة، وغطِّ الجوانب والسطح، ورشّ عليها البقايا المطحونة. برّدها 8 ساعات على الأقل.
كيف تجعله أخف
- قطّع شرائح أرفع: شريحة 70–80 غ تكفي.
- استخدم قشدة حامضة 15% وقلّل سكر الكريمة.
- اجعلها حلوى اليوم وتناولها مع شاي غير محلى.
التاريخ
كيكة العسل من أحب حلويات البيوت في روسيا والاتحاد السوفيتي سابقاً، وتؤكل في أنحاء أوروبا الشرقية. وتنسب رواية شائعة ابتكارها إلى طاهٍ في بلاط ألكسندر الأول في أوائل القرن التاسع عشر، لكن لا يوجد دليل موثوق على ذلك.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كيكة العسل (ميدوفيك) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →