🍪 Biscotti con gocce di cioccolato

Name: Biscotti con gocce di cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Stati Uniti · Massachusetts
Ingredients: 280 g di farina 00; 1 cucchiaino di bicarbonato, ½ cucchiaino di sale; 225 g di burro ammorbidito; 150 g di zucchero bianco; 150 g di zucchero di canna; 2 uova; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 300 g di gocce di cioccolato

Origine: Stati Uniti · Massachusetts

190kcal

a porzione · 50 g

380kcal

per 100 g

2 gProteine4 g / 100 g

9 gGrassi18 g / 100 g

25 gCarboidrati50 g / 100 g

I biscotti con gocce di cioccolato si preparano con un impasto di farina, burro, zucchero bianco e di canna, uova e vaniglia, punteggiato di piccole gocce di cioccolato. Quelli buoni sono croccanti ai bordi e morbidi e gommosi al centro, con sacche di cioccolato fuso. Si mangiano tiepidi o a temperatura ambiente come snack o dessert, spesso con un bicchiere di latte.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: burro, uovo, gocce di cioccolato

Contiene glutineper: farina

Contiene latticiniper: burro, gocce di cioccolato

Non chetogenico50 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

farinaburrozuccherouovogocce di cioccolatovaniglia

Ricetta

24 porzioni30 min

Ingredienti

280 g di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato, ½ cucchiaino di sale
225 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero bianco
150 g di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di gocce di cioccolato

Procedimento

Scalda il forno a 190 °C e fodera due teglie con carta da forno.
Monta il burro con i due zuccheri finché è cremoso, poi incorpora le uova e la vaniglia.
Aggiungi la farina, il bicarbonato e il sale, poi incorpora le gocce di cioccolato.
Forma palline grandi quanto un cucchiaio e disponile sulle teglie a 5 cm di distanza.
Cuoci per 9–11 minuti finché sono dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro; lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti.

Come renderlo più leggero

Fai biscotti più piccoli: due biscotti da 25 g sembrano di più di uno grande.
Usa 200 g di gocce di cioccolato invece di 300 g; i biscotti restano ben cioccolatosi.
Congela le palline di impasto e cuocine solo due alla volta invece di una teglia intera.

Storia

Il biscotto con gocce di cioccolato viene di solito attribuito a Ruth Wakefield del Toll House Inn di Whitman, in Massachusetts, alla fine degli anni '30. La sua ricetta fu stampata ovunque e il biscotto divenne presto uno dei dolci da forno americani più noti.

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