🍩 دونات مُلمَّعة
الدونات حلقة من عجين الخميرة الحلو تُقلى حتى تصبح ذهبية، ثم تُغمس في طبقة رقيقة من السكر تتماسك كقشرة مقرمشة. تُصنع من الدقيق والزبدة والبيض والسكر، وداخلها خفيف وهش وطري. تؤكل في الفطور أو كوجبة خفيفة، وغالباً مع القهوة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ دقيق قمح
- 7 غ خميرة جافة
- 60 غ سكر
- 60 غ زبدة مذابة
- 2 بيضة
- 220 مل ماء فاتر ورشة ملح
- زيت للقلي الغزير
- 250 غ سكر بودرة مع 3–4 ملاعق كبيرة ماء للتلميع
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم أضف الماء والبيض والزبدة المذابة واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ناعمة.
- غطّها واتركها تتخمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- افردها بسماكة 1.5 سم، واقطع حلقات واتركها تتخمر 30 دقيقة.
- اقلها على 175 °م نحو دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية وصفّها على ورق.
- اغمس الدونات الدافئة في خليط السكر واتركها حتى يتماسك.
كيف تجعله أخف
- دونات واحدة مُلمَّعة بسيطة تكفي كحلوى — تجنّب الأنواع المحشوة والمزينة.
- النسخ المطهوة في القلاية الهوائية أو الفرن تمتص زيتاً أقل بكثير من المقلية.
- تناولها مع قهوة سوداء بدلاً من مشروب قهوة محلّى.
التاريخ
للعجائن الحلوة المقلية تاريخ طويل في أوروبا، ويُنسب عادةً إلى المستوطنين الهولنديين إدخال عجينتهم المقلية «أوليكوك» إلى أمريكا الشمالية. وأصبح شكل الحلقة معتمداً في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر، ثم صارت الدونات من الحلويات المفضلة هناك في القرن العشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على دونات مُلمَّعة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →