☕ تشوروز مع الشوكولاتة
تشوروز كون تشوكولاتي يجمع التشوروز المقلية طازجة — أصابع من عجينة الدقيق والماء تُضغط في الزيت الساخن وتُرش بالسكر — مع كوب من الشوكولاتة الساخنة الكثيفة كالمهلبية للغمس. التشوروز مقرمشة وخفيفة، والشوكولاتة داكنة ومخملية. وهو فطور إسباني كلاسيكي وحلوى عصرية ووجبة سهرة، يُقدَّم في محلات التشوريريا والمقاهي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- للتشوروز: 250 مل ماء، 150 غ دقيق عادي، رشة ملح
- زيت نباتي للقلي العميق
- 2 ملعقة كبيرة سكر للرش
- للشوكولاتة: 500 مل حليب
- 120 غ شوكولاتة داكنة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الملح، وأضف الدقيق دفعة واحدة وقلّب بقوة حتى تتكوّن عجينة ناعمة متماسكة، واتركها تبرد قليلًا.
- سخّن الزيت إلى 180 °م، واضغط أصابع العجين بالقمع النجمي في الزيت واقلِها 2–3 دقائق حتى تصبح ذهبية، ثم صفّها ورشّها بالسكر.
- للشوكولاتة، اخفق النشا في قليل من الحليب البارد، وسخّن بقية الحليب مع السكر والشوكولاتة حتى تذوب.
- أضف خليط النشا واتركه يغلي بهدوء مع الخفق 2–3 دقائق حتى يتكاثف.
- قدّم الشوكولاتة في أكواب مع التشوروز الدافئة للغمس.
كيف تجعله أخف
- شارك الحصة: 3 أصابع ونصف كوب شوكولاتة حلوى كافية.
- حضّر الشوكولاتة بحليب نصف دسم و80 غ شوكولاتة بدل 120 غ.
- استغنِ عن رش السكر على التشوروز، فالشوكولاتة حلوة بما يكفي.
التاريخ
وصل مشروب الشوكولاتة إلى إسبانيا من المكسيك في القرن السادس عشر، وبحلول القرن التاسع عشر أصبح غمس العجين المقلي في الشوكولاتة الكثيفة تقليدًا مدريديًا. ويؤكل اليوم في أنحاء إسبانيا ومعظم أمريكا اللاتينية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشوروز مع الشوكولاتة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →