🌭 كورن دوغ
الكورن دوغ نقانق على عود تُغمس في عجينة كثيفة حلوة قليلاً، ثم تُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية مقرمشة. يكون الغلاف مقرمشاً من الخارج وطرياً كالكعك من الداخل حول نقانق طرية. وهو طعام شوارع ومعارض أمريكي كلاسيكي يؤكل باليد، غالباً مع الكاتشب أو الخردل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 8 حبات نقانق
- 120 غ دقيق عادي
- 120 غ دقيق ذرة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر و½ ملعقة صغيرة ملح
- بيضة واحدة
- 250 مل ماء
- زيت للقلي و8 أعواد خشبية
طريقة التحضير
- سخّن الزيت إلى 180 °م. جفف النقانق وأدخل عوداً في كل منها.
- اخلط الدقيق ودقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح، ثم أضف البيضة والماء واخفق حتى تصبح العجينة كثيفة.
- صبّ العجينة في كوب طويل واغمس فيه كل نقانق لتتغطى بالتساوي.
- اقلِ اثنتين أو ثلاثاً في كل مرة 3–4 دقائق مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، ثم صفّها على ورق المطبخ.
كيف تجعله أخف
- اختر نقانق دجاج أو ديك رومي قليلة الدهن.
- حبات الكورن دوغ الصغيرة تجعل التحكم في الحصة أسهل من الحجم الكامل.
- قلّل الصلصات وقدّمها مع خضار نيئة بدلاً من البطاطس المقلية.
التاريخ
ادّعى عدة باعة في الولايات المتحدة أنهم ابتكروا الكورن دوغ في ثلاثينيات القرن العشرين وأربعينياته، والأصل الحقيقي موضع خلاف. وأصبح عنصراً ثابتاً في معارض الولايات والكرنفالات ومدن الملاهي في أنحاء البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كورن دوغ وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →