🌽 Cornbread

Name: Cornbread
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Stati Uniti · Sud
Ingredients: 250 g di farina di mais; 300 ml di latticello; 2 uova; 60 g di burro fuso; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 1/2 cucchiaino di sale

Origine: Stati Uniti · Sud

176kcal

a porzione · 80 g

220kcal

per 100 g

4 gProteine5 g / 100 g

6 gGrassi8 g / 100 g

26 gCarboidrati33 g / 100 g

Il cornbread è un pane veloce fatto con farina di mais, latticello, uova, burro e un po' di zucchero, cotto in una padella o in una teglia ben calda. Ha una crosta dorata, un interno friabile e leggermente dolce e un deciso sapore di mais. Si serve tiepido, a quadrotti o a spicchi, insieme a chili, barbecue, fagioli o stufati.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: latticello, uovo, burro

Contiene glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Contiene latticiniper: latticello, burro

Non chetogenico33 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

farina di maislatticellouovoburrozucchero

Ricetta

8 porzioni35 min

Ingredienti

250 g di farina di mais
300 ml di latticello
2 uova
60 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale

Procedimento

Scalda il forno a 220 °C e mettici dentro a scaldare una padella di ghisa o una teglia unta.
Mescola la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale.
Sbatti il latticello, le uova e il burro fuso, poi uniscili agli ingredienti secchi mescolando appena il necessario.
Versa nella teglia calda e cuoci per 20–25 minuti, finché è dorato e uno stecchino ne esce pulito.
Lascia raffreddare 5 minuti e taglia in 8 pezzi.

Come renderlo più leggero

Taglia il pane in 8 pezzi uguali, così una porzione è facile da contare.
Evita il burro in più sopra: 1 cucchiaio di burro vale circa 100 kcal.
Abbina un pezzo a un chili di fagioli o di verdure invece che a un barbecue grasso.

Storia

Il cornbread nasce dai pani di farina di mais dei popoli nativi americani, adottati dai coloni europei perché il mais cresceva molto più facilmente del grano. È diventato un alimento base della cucina del Sud, dove è tradizionalmente meno dolce delle versioni simili a una torta diffuse al Nord.

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