🌽 Кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб — быстрый хлеб из кукурузной муки, пахты, яиц, сливочного масла и небольшого количества сахара, запечённый в горячей форме или на сковороде. У него золотистая корочка, рассыпчатый слегка сладкий мякиш и отчётливый кукурузный вкус. Подаётся тёплым квадратами или клиньями к чили, барбекю, фасоли или рагу.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г кукурузной муки
- 300 мл пахты
- 2 яйца
- 60 г сливочного масла, растопленного
- 2 ст. л. сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C и поставьте внутрь смазанную сковороду или форму для выпечки, чтобы она прогрелась.
- Смешайте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Взбейте пахту, яйца и растопленное масло, затем вмешайте в сухую смесь только до однородности.
- Вылейте в горячую форму и выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета, пока шпажка не выйдет чистой.
- Остудите 5 минут и нарежьте на 8 кусков.
Как сделать легче
- Нарежьте хлеб на 8 равных кусков, чтобы порцию было легко посчитать.
- Не добавляйте масло сверху — 1 ст. л. сливочного масла около 100 ккал.
- Подавайте кусок с чили из фасоли или овощей, а не с жирным барбекю.
История
Кукурузный хлеб вырос из хлебов из кукурузной муки коренных американских народов, которые европейские поселенцы переняли, потому что маис рос гораздо легче пшеницы. Он стал основой южной кухни, где традиционно менее сладкий, чем кексоподобные версии, популярные на Севере.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кукурузный хлеб и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →