🍄 كروك فورستييه

الوصفة

المقادير

• 4 شرائح خبز توست
• بشاميل: 25 غ زبدة، 25 غ دقيق، 300 مل حليب، رشة جوزة الطيب
• 250 غ فطر مقطّع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 80 غ جبن غرويير مبشور
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. حضّر البشاميل: ذوّب الزبدة، وقلّب فيها الدقيق دقيقة، ثم أضف الحليب مع الخفق واتركه حتى يتكاثف. تبّله بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
2. شوّح الفطر في الزيت على نار عالية حتى يتحمّر ويجف، ثم أضف الزعتر وتبّله.
3. ادهن شريحتين من الخبز بقليل من البشاميل، وغطّهما بالفطر ونصف الجبن، ثم أغلقهما بالشريحتين الأخريين.
4. غطِّ الوجه بباقي البشاميل والجبن.
5. اخبزه على 220 °م لمدة 10–12 دقيقة أو اشوِه حتى يفور ويتحمّر.