🌯 دونر دوروم
دونر دوروم لفافة من خبز اللافاش الرقيق تُلف بإحكام حول شرائح دونر لحم الضأن والبقر المشوي على السيخ، مع سلطة طازجة وصوص لبن بارد. اللحم مقرمش الأطراف وطري من الداخل، والخبز ليّن ومحمّص قليلاً، وصوص اللبن يوازن البهارات. هي وجبة شارع تُمسك باليد، وغالباً تُلف بالورق وتؤكل أثناء التنقل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ لحم ضأن و300 غ لحم بقر مقطعة شرائح رقيقة جداً
- 1 بصلة مبشورة للتتبيلة
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون والبابريكا والفلفل الأسود، وملح
- 4 أرغفة خبز لافاش
- 1 خسة صغيرة مقطعة، و2 طماطم وخيارة مقطعة شرائح
- 200 غ لبن زبادي مع فص ثوم مبشور ونعناع مجفف
طريقة التحضير
- تبّل اللحم بالبصل المبشور والبهارات والملح لمدة ساعة على الأقل.
- اطهُ اللحم على دفعات في مقلاة جافة ساخنة جداً أو على الشواية حتى يتحمّر وتتقرمش أطرافه.
- سخّن اللافاش قليلاً في مقلاة جافة.
- وزّع اللحم والسلطة على كل رغيف، وأضف صوص اللبن، واثنِ الجانبين ولفّه بإحكام.
كيف تجعله أخف
- اطلب سلطة أكثر ولحماً أقل، أو اختر لفافة أصغر.
- قطع البقر الأقل دهناً تخفض الدهون بشكل ملحوظ مقارنة بلحم الضأن الدسم.
- استغنِ عن البطاطس المقلية الجانبية — الدوروم مع السلطة وجبة كاملة.
التاريخ
تعني كلمة دوروم «لفافة» بالتركية، ولفّ لحم الدونر في خبز رقيق طريقة شائعة لتقديمه في تركيا. كما أصبحت من أساسيات محلات الدونر في ألمانيا وأوروبا بديلاً عن الدونر في الخبز.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على دونر دوروم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →