🥚 كاري البيض

الوصفة

المقادير

• 8 بيضات مسلوقة ومقشّرة
• 2 بصلة مفرومة ناعماً
• 3 حبات طماطم مقطّعة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 سم زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وكزبرة طازجة

طريقة التحضير

1. اشرط البيض المسلوق شرطات خفيفة، وافركه برشة كركم وملح، وحمّره في ملعقة كبيرة من الزيت دقيقتين ثم ارفعه.
2. اطهُ البصل في باقي الزيت حتى يذهّب، ثم أضف الثوم والزنجبيل دقيقة واحدة.
3. أضف الطماطم والكركم والملح واطهُ حتى ينفصل الزيت وتتكاثف الصلصة.
4. أضف 200 مل ماء ثم البيض، واتركه يغلي بهدوء 8 دقائق.
5. أضف الغارام ماسالا ورشّ الكزبرة وقدّمه.