🍲 آينتوبف
الآينتوبف، أي «القدر الواحد» حرفياً، يخنة ألمانية دسمة من البطاطس والجزر والملفوف تُطهى في المرق مع شرائح النقانق. تلين الخضار لتصبح حساءً ريفياً كثيفاً بينما تمنح النقانق القدر نكهتها. يُغرف في أطباق عميقة ويؤكل وجبة كاملة، وغالباً مع الخردل جانباً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ بطاطس مكعبات
- 2 جزرة مقطّعة شرائح
- 300 غ ملفوف أبيض مفروم
- 250 غ نقانق مدخّنة مقطّعة
- 1.2 لتر مرق
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ورقة غار، ملح، فلفل، بقدونس
طريقة التحضير
- حمّر شرائح النقانق في الزيت ثم ارفعها.
- طرّ البصل في القدر نفسه 5 دقائق.
- أضف البطاطس والجزر والملفوف وورقة الغار والمرق واتركها تغلي.
- اطهُها على نار هادئة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس، ثم أعد النقانق 5 دقائق.
- تبّلها وقدّمها مع البقدونس المفروم.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية النقانق وأضف ملفوفاً وجزراً أكثر لطبق مشبع بالقدر نفسه.
- اختر نقانق أقل دهناً وأزل الدهن عن السطح قبل التقديم.
- تخطَّ الزيت وحمّر النقانق في دهنها.
التاريخ
اليخنات المطهوة في قدر واحد طعام يومي قديم في البلدان الناطقة بالألمانية، وانتشرت كلمة «آينتوبف» في القرن العشرين. وتشمل اليوم نسخاً إقليمية كثيرة بالفاصولياء أو العدس أو الملفوف.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على آينتوبف وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →