🍲 حساء البازلاء الألماني
إربسنزوبه حساء ألماني كثيف من البازلاء المجففة الصفراء أو الخضراء، يُطهى مع البطاطس والجزر والبصل حتى يصبح كريميًا، ويُتبّل بالمردقوش ويُقدّم مع شرائح النقانق المدخنة. مشبع ودافئ بنكهة مدخنة، ويُؤكل غالبًا كوجبة كاملة في الطقس البارد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ بازلاء مجففة مفلوقة مغسولة
- 1.5 لتر ماء أو مرق خضار
- 300 غ بطاطس مكعبات
- 2 جزرة مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 200 غ نقانق لحم بقري أو دجاج مدخنة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
- 1 ملعقة صغيرة زيت وملح وفلفل
طريقة التحضير
- شوِّح البصل في الزيت، وأضف البازلاء والماء واتركها تغلي على نار هادئة 45 دقيقة.
- أضف البطاطس والجزر واطهُها 25 دقيقة أخرى حتى تتفتت البازلاء.
- اهرس أو اخلط جزءًا من الحساء ليصبح كريميًا، وتبّله بالمردقوش والملح والفلفل.
- سخّن شرائح النقانق في الحساء 5 دقائق قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- قلّل النقانق إلى النصف ودع البازلاء تملأ الطبق، فهي مشبعة بطبيعتها.
- اختر نقانق دجاج قليلة الدهن إن توفرت.
- أضف مزيدًا من الجزر والبصل إلى القدر لزيادة الحجم في كل طبق.
التاريخ
حساء البازلاء من أساسيات الطبخ المنزلي في ألمانيا منذ زمن طويل، وما زال يُغرف من قدور كبيرة في المهرجانات الشعبية والمناسبات العامة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على حساء البازلاء الألماني وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →