🍲 يخنة العدس الألمانية (لينزن آينتوبف)
لينزن آينتوبف يخنة ألمانية مشبعة من العدس البني المطهو ببطء مع الجزر والكرفس والبطاطس وشرائح النقانق المدخنة. قوامها كثيف ونكهتها ترابية، وتمنحها رشة الخل في النهاية حموضتها المميزة. تُقدَّم في أطباق عميقة كوجبة كاملة في قدر واحد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عدس بني مغسول
- 2 جزرة مقطعة مكعبات
- 2 عود كرفس مقطع
- 300 غ بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 200 غ نقانق مدخنة مشرّحة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1.2 لتر ماء، 1 ورقة غار، ملح، فلفل
- 2 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
- قلّب البصل في الزيت 5 دقائق حتى يذبل.
- أضف العدس والجزر والكرفس وورق الغار والماء، واتركها تغلي ثم اطهها على نار هادئة 20 دقيقة.
- أضف البطاطس والنقانق واطهها 20 دقيقة أخرى حتى ينضج كل شيء.
- تبّل بالملح والفلفل وأضف الخل قبل التقديم مباشرة.
كيف تجعله أخف
- قلّل النقانق إلى النصف وزد العدس والخضار — تبقى اليخنة مشبعة بالقدر نفسه.
- اختر نقانق مدخنة أقل دهنًا؛ فهي المصدر الرئيسي للدهون في القدر.
- طبق بحجم 400 غ وجبة كاملة بحد ذاته ولا يحتاج إلى أطباق جانبية.
التاريخ
كانت يخنات العدس منذ زمن طويل طعامًا يوميًا في أنحاء ألمانيا، والعدس في منطقة شفابن من الأطعمة الأساسية. ولا تزال يخنة العدس بالنقانق طبقًا كلاسيكيًا في البيوت والمطاعم الشعبية في البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على يخنة العدس الألمانية (لينزن آينتوبف) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →