🥧 إمبانادا غاليثية

الوصفة

المقادير

• 500 غ عجينة خبز مختمرة (دقيق، ماء، خميرة، ملح)
• 300 غ تونة معلّبة مصفّاة
• 2 بصلة مقطّعة شرائح
• 2 فلفل رومي أحمر مقطّع شرائح
• 3 حبات طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا)
• ملح

طريقة التحضير

1. اطهُ البصل والفلفل ببطء في زيت الزيتون 20 دقيقة، أضف الطماطم والبابريكا واطهُ 10 دقائق أخرى، ثم اتركه يبرد.
2. اخلط التونة مع السوفريتو وتبّلها.
3. افرد ثلثي العجين وبطّن به صينية مدهونة، ثم وزّع الحشوة.
4. غطّها بباقي العجين، أغلق الحواف واصنع فتحة صغيرة في الأعلى.
5. اخبزها على 190 °م لمدة 35–40 دقيقة حتى تذهّب، واتركها تبرد قليلاً ثم قطّعها.